สำหรับผู้ที่ค้นหาอาหารเสริมที่จะมาบำรุงร่างกายเรา ในกลุ่มของน้ำมันสกัด น้ำมันรำข้าว เป็นอีกหนึ่งชนิดที่มีสรรพคุณ ประโยชน์ และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากมายพอสมควร วันนี้เราจะไปดูกันว่า ทำไมน้ำมันรำข้าว ทำไมถึงควรที่จะทานกันนะค่ะ

น้ำมันรำข้าว

น้ำมันรำข้าว คือ น้ำมันพืชที่ผลิตจากน้ำมันรำข้าวดิบ ซึ่งสกัดจากรำข้าว มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี ในกลุ่มโทโคฟีรอลประมาณ 19-40% และกลุ่มโทโคไตรอีนอล 51-81% และโอรีซานอล (Oryzanol) ซึ่งสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอีถึง 6 เท่า มีกรดไขมันอิ่มตัว 18% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fatty Acid : MUFA) 45% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fatty Acid : PUFA) 37% น้ำมันรำข้าวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL-Cholesterol)

น้ำมันรำข้าวสรรพคุณที่ร่างกายจะได้รับจากน้ำมันรำข้าว

• น้ำมันรำข้าว ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
• น้ำมันรำข้าว ช่วยลดความดันโลหิตสลายลิ่มเลือดทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
• น้ำมันรำข้าว ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน
• น้ำมันรำข้าว มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็ง
• น้ำมันรำข้าว ช่วยให้ผ่อนคลายหลับสบาย
• น้ำมันรำข้าว ช่วยบำรุงผิวพรรณให้นุ่มนวลดูอ่อนเยาว์ ลดรอยเหี่ยวย่น ฝ้าและ จุดด่างดำ
• น้ำมันรำข้าว ช่วยบำรุงสมองป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
• น้ำมันรำข้าว ช่วยลดอาการผิดปรกติของชายเเละหญิงในวัยทอง

ทำไมน้ำมันรำข้าวถึงให้สรรพคุณแก่ร่างกายที่น่าสนใจ เพราะมีคุณประโยชน์ต่างๆ มากมายในน้ำมันรำข้าว เราไปดูกันเลยค่ะ

ประโยชน์ของ น้ำมันรำข้าว

ประโยชน์นานาชนิด ซึ่งมีอยู่ในเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว (Seed Membrane Layer) และจมูกข้าว (Rice Germ) จึงอุดมด้วยสารสำคัญทางธรรมชาติ และมีคุณค่าสูงต่อร่างกายหลายชนิด เช่น

• กลุ่มสารฟอสโฟไลฟิด (Phospholipids) เช่น เลซิติน (Lecithin) เซฟฟาลิน (Cephalin) ไลโซเลซิติน (Lysolecithin) ซึ่งมีความสำคัญในการนำไปสร้าง และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของเซลล์ประสาทสมอง และช่วยป้องกันเซลล์ประสาท จากสารที่เป็นพิษและอนุมูลอิสระต่างๆ ช่วยลดความเครียด และช่วยเสริมสร้างในด้านความจำ
• กลุ่มเซราไมด์ (Ceramide) ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของชั้นใต้ผิวหนัง ช่วยทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่น การเสริมสร้างเซราไมด์ให้เพียงพอ ทั้งโดยการรับประทานหรือการให้ทางผิวหนังในรูปการทาครีม หรือโลชัน จะช่วยรักษาผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่ง ปราศจากริ้วรอยย่นก่อนเวลาอันควร นอกจากนี้เซราไมด์ยังมีคุณสมบัติเป็นไวท์เทนเนอร์ (Whitener) ซึ่งสามารถยับยั้งการสังเคราะห์เมลานิน อันเป็นสาเหตุให้เกิดฝ้า กระ จุดด่างดำบนผิวพรรณได้ดี และยังเป็นมอยเจอไรเซอร์ (Moisturizer) ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวอีกด้วย
• กลุ่มโทคอล (Tocols) วิตามินอีธรรมชาติ ในรูปของโคเฟอรอล (Tocopherol) และโทโคไทรอีนอล (Tocotrienol) มีประโยชน์ต่อร่างกายในการสร้าง และซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ ของร่างกายและยังช่วยทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันต่อโรคต่างๆช่วยต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นเหตุสำคัญของการเกิดโรคมะเร็ง
• กลุ่มกรดไขมันไลโนเลอิค (Linoleic Acid) หรือโอเมก้า 6 และ กรดไลโนเลนิค (Linolenic Acid) หรือโอเมก้า 3 ที่เป็นกรดไขมันจำเป็น โดยมีอยู่ประมาณ 33%
• กลุ่มวิตามิน B – Complex ซึ่งช่วยให้การทำงานของระบบประสาทดีขึ้น
• กลุ่มแกมมา – ออไรซานอล มีฤทธิ์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ทำให้ลดการตีบตันของหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต และยังมีฤทธิ์ในการลดความเครียด และรักษาอาการผิดปกติของสตรีวัยทอง นอกจากนี้ยังเป็นสารอนุมูลอิสระ และยังป้องกันแสงยูวีได้ เมื่อใช้กินหรือใช้ทา ทำให้ผิวหนังชุ่มชื่นและต้านการอักเสบ

เมื่อได้อ่านคุณประโยชน์ ในน้ำมันรำข้าวไปแล้ว เป็นอย่างไรบ้างค่ะ น่าทานไหมค่ะ น่าทานเอามากๆ เลยทีเดียวเลยใช่ไม่ใช่? เราไปดูคุณค่าทางโภชนการของน้ำมันรำข้าวกันต่อ ดีกว่า ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเท่าไรนะค่ะ

น้ำมันรำข้าว คุณค่าทางโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการ น้ำมันรำข้าว
ปริมาณต่อ 100 g

• แคลอรี (kcal) 884
• ไขมันทั้งหมด 100 g
• ไขมันอิ่มตัว 20 g
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 35 g
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 39 g
• คอเลสเตอรอล 0 mg
• โซเดียม 0 mg
• คาร์โบไฮเดรต 0 g
• ใยอาหาร 0 g
• น้ำตาล 0 g
• โปรตีน 0 g
• วิตามินเอ 0 IU
• วิตามินซี 0 mg
• แคลเซียม 0 mg
• เหล็ก 0.1 mg
• วิตามินบี6 0 mg
• วิตามินบี12 0 µg
• แมกนีเซียม 0 mg

ทำไมต้องรับประทานน้ำมันรำข้าว?

หลายคนเข้าใจว่า การรับประทานข้าวในแต่ละมื้อก็เพียงพอแล้ว ทำไมต้องรับประทานน้ำมันรำข้าวอีก? เหตุผลเพราะคนส่วนใหญ่รับประทานข้าวขัดสีหรือข้าวขาวมากกว่าข้าวกล้อง โดยข้าวขาวนี้ให้เพียงแค่พลังงานเท่านั้น แต่ส่วนที่เป็นรำข้าวรวมไปถึงจมูกข้าวที่มีวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารที่เป็นประโยชน์จะหายไปพร้อมกับกระบวนการขัดสี ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องรับประทานน้ำมันรำข้าวเพื่อชดเชยสารอาหารที่หายไป นอกจากนั้นน้ำมันรำข้าวยังเป็นอาหารสารพัดประโยชน์ โดยนอกจากจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ แล้วยังมีส่วนในการดูแลผิวพรรณของสาวๆ อีกด้วย

น้ำมันรำข้าวที่ดี เป็นอย่างไร?

วิธีการเลือกน้ำมันรำข้าว ควรเลือกน้ำมันรำข้าวที่สกัดภายใน 24 ชั่วโมงเท่านั้น (ข้างฉลากผลิตภัณฑ์จะมีระบุไว้) เนื่องจากน้ำมันรำข้าวที่ใช้เวลาสกัดนานเกินกว่า 24 ชั่วโมงจะทำให้ “แกมม่า ออริซานอล” ที่ช่วยลดคอเลตเตอรอลในร่างกายมีประสิทธิภาพลดลง นอกจากนั้นในกระบวนการผลิตต้องไม่มีสาร “เฮกเซน” ตกค้างอยู่ โดยทั่วไปเฮกเซนเป็นสารพิษที่นำมาใช้สกัดน้ำมันรำข้าว ดังนั้นในขั้นตอนการผลิตหลายๆ ขั้นตอนอาจมีการปนเปื้อนพิษอยู่บ้าง แต่หากตกค้างในปริมาณน้อยก็จะไม่เกิดอันตราย โดยปกติได้มีการกำหนดปริมาณเฮกเซนที่สามารถปนเปื้อนในน้ำมันรำข้าวไว้ไม่เกิน 30 ส่วนใน 1 ล้านส่วน ตามประกาศขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติหรือ AFO แต่ผู้บริโภคไม่ต้องตกใจ เพราะปัจจุบันยังไม่พบการปนเปื้อนเฮกเซนในน้ำมันรำข้าวเกินปริมาณที่กำหนด

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ “น้ำมันรำข้าว” หลายคนกำลังทานอยู่ หลายคนแนะนำให้คนใกล้ตัว และหลายคนกำลังสนใจที่จะเริ่มรับประทาน ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์น้ำมันรำข้าวในท้องตลาดอยู่ 2 ประเภท ได้แก่

1. น้ำมันรำข้าวสำหรับปรุงอาหาร
2. น้ำมันรำข้าวในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร บรรจุในแคปซูลนิ่ม

แต่ไม่ว่าจะรูปแบบใด ก็มีการกล่าวถึงสรรพคุณของน้ำมันรำข้าวในลักษณะคล้ายๆ กัน วันนี้เราจะมาแนะนำถึงคุณประโยชน์ของน้ำมันรำข้าว และวิธีการเลือกรับประทาน้ำมันรำข้าว อันดับแรกคงต้องทำความรู้จักก่อนว่า รำข้าวคือส่วนใด ปกติแล้วเมล็ดข้าวนั้น เราจะเห็นเปลือกข้าวสีน้ำตาล (rice hull) อยู่ภายนอกสุด ถัดมาจะเป็นชั้นผิวบางๆ ของเมล็ดข้าว เราเรียกว่า รำข้าว (rice bran) หลังจากผ่านกระบวนการสีข้าว ส่วนของรำข้าวจะหลุดออก และถูกนำไปสกัดต่อเพื่อให้ได้ “น้ำมันรำข้าว” ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่ให้สารออไรซานอล(Oryzanol) กรดไขมันโอเมก้า6 (Omega-6) และวิตามินอี(Natural E) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สารที่มีบทบาทสำคัญมากที่สุดในน้ำมันรำข้าวคือ สารออไรซานอล เนื่องจากเป็นสารที่พบปริมาณสูง โดยมีการอ้างถึงสรรพคุณของสารออไรซานอลนี้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มฮอร์โมนเพศชาย testosterone การเพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อ การรักษาอาการหมดประจำเดือน และความสามารถในการชะลอความแก่ แต่จากงานวิจัยทางการแพทย์พบว่า คุณประโยชน์ที่มีงานวิจัยรองรับมากที่สุด และมีความเป็นไปได้ที่จะให้ประโยชน์ทางการแพทย์คือ ความสามารถในการลดระดับไขมันโคเลสเตอรอล เนื่องจากสารออไรซานอลจะลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลในทางเดินอาหาร ทำให้ลดปริมาณการได้รับโคเลสเตอรอลลง และแม้ว่าสารออไรซานอลจะถูดจัดเป็นโคเลสเตอรอลชนิดหนึ่ง แต่ก็เป็นสารที่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้น้อย จึงทำให้การบริโภคน้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันพืชชนิดอื่นอาจช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอลในร่างกายได้

วิธีกินน้ำมันรำข้าว

ถ้าเป็นน้ำมันรำข้าวที่ใช้สำหรับปรุงอาหารคุณก็จะได้รับไปพร้อมขณะ ทานอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันรำข้าว  ถ้าเป็นน้ำมันรำข้าวในรูปแบบอาหารเสริม คุณสามารถทานพร้อมมืออาหารได้ ปกติจะบรรจุอยู่ในรูปแบบซอร์ฟเจล (นิ่ม) เป็นน้ำมันอยู่ด้านใน คุณสามารถเลือกเวลาทานได้เลย ถ้าแนะนำควรทาน หลังอาหาร นะค่ะ

กินน้ำมันรำข้าว อ้วนไหม?

เป็นคำถามสำหรับบางคนที่สงสัย ที่ทานวันละ 1 เม็ด เพราะเป็นน้ำมัน  คือถ้าพูดถึงแคลอรี่ที่จะทำให้อ้วน สำหรับการทานทุกวัน หมดกังวัลได้เลยเรื่องที่จะอ้วน ทานน้ำมันรำข้าวทุกวันไม่อ้วนนะค่ะ  แต่อาจจะมีผลคือ ถ้าทานแล้วร่างกายเรารู้สึกเจริญอาหารดี ทานอะไรก็อร่อยไปทุกอย่าง เรื่องนี้อาจจะทำให้อ้วนได้นะจะบอกให้ บางคนทานแล้ว รู้สึกกินข้าวอร่อย อาจจะส่งผลทำให้น้ำหนักเพิ่มได้นะค่ะ

สารสำคัญ คุณประโยชน์เด่นในกลุ่มของ แกมมา โอไรซานอล ในน้ำมันรำข้าว

แกมมา โอไรซานอล (Gamma Oryzanol) จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมาเพื่อปกป้องเมล็ดพืช เป็นสารธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งโดยทั่วไปเราสามารถพบสารนี้ได้ในเมล็ดพืช แต่จากการศึกษาวิจัย ค้นพบว่าสารแกมมา ออไรซานอลจะถูกพบมากที่สุดในเมล็ดข้าวในส่วนของผิวเมล็ดข้าวที่มีสีน้ำตาลอ่อนที่ยังไม่ได้ถูกสีออกไปที่เรียกว่า “รำข้าว” และตรงบริเวณจมูกข้าวของเมล็ดข้าว ซึ่งถูกได้นำมาสกัดเป็นน้ำมันรำข้าวนั่นเอง และแหล่งที่มาของสาร แกมมา โอไรซานอลที่มีประสิทธิภาพดีที่สุดในโลกก็อยู่ที่เมล็ดข้าวของเราชาวไทยที่ชาวนาได้ปลูกให้เราได้กินกันอิ่มเอมอยู่ทุกวันนี่เอง

แกมมา โอไรซานอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดดีเยี่ยม ที่ลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ต่างๆในร่างกายจึงมีส่วนช่วยในการชะลอวัย และยังช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากการถูกทำลายโดยแสงแดด สารแกมมา โอไรซานอล มีคุณสมบัติในการช่วยป้องกันการทำลายหลอดเลือดหัวใจจากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกิดจากอนุมูลอิสระเช่นโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ ช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ ลดไตรกรีเซอร์ไรด์ และช่วยเพิ่มไขมันชนิดดี (HDL) ซึ่งเป็นการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัวตีบตัน เช่นโรคหัวใจวายด้วย

มีการศึกษาค้นคว้าในการใช้สารแกมมา ออไรซานอลในการปรับสมดุลระบบฮอร์โมนในสตรีวัยทอง ซึ่งอาการวัยทองนี้เกิดจากภาวะถดถอยของการสร้างฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เป็นฮอร์โมนเพศหญิงจากรังไข่ โดยส่วนใหญ่แล้ว อาการนี้จะเป็นกันในช่วงอายุตั้งแต่ 40-60 ปี และอาจเกิดแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล การที่ฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลงอย่างรวดเร็วนั้น ส่งผลให้ร่างกายต้องปรับสภาพตามตัวฮอร์โมนที่ปรับเปลี่ยนไป ซึ่งจะมีอาการผิดปกติจากที่เคยเป็นอยู่เกิดขึ้น เช่น มีอารมณ์แปรปรวนง่าย มีอาการเหมือนไฟช๊อตแปล๊บ ปล๊าบ และมีอาการร้อนวูบวาบ ผมร่วง เหงื่อออกมาก ผิวแห้งเป็นขุย ฯลฯ ซึ่งการค้นคว้าพบว่า แกมมา โอไรซานอลสามารถปรับลดอาการไม่ปกติในสตรีวัยหมดประจำเดือนหรือวัยทองนี้ได้

ประโยชน์ที่ดีอีกด้านหนึ่งของสารแกมมา โอไรซานอลใน น้ำมันรำข้าวก็คือ จะช่วยเพิ่มการหลั่งฮอร์โมนเอนโดรฟินที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสบายและผ่อนคลาย เป็นการช่วยคลายเครียดให้ระบบร่างกายโดยรวมได้อีกด้วย นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับการใช้สารแกมมา โอไรซานอล ในการช่วยรักษาปัญหาแผลในกระเพาะอาหาร ซึ่งสารนี้จะไปควบคุมการหลั่งกรดที่มีมากเกินไปให้ลดน้อยลงในระบบย่อยอาหารของเราให้เป็นไปอย่างปกติ

โทษ น้ำมันรำข้าว มีไหม?

ในการเลือกรับประทานน้ำมัน ผู้เชี่ยวชาญทางโภชนาการจะแนะนำให้ใช้น้ำมันรำข้าวสำหรับปรุงอาหาร เพื่อลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลจากอาหาร นอกจากนี้น้ำมันรำข้าวยังมีกลิ่นที่ไม่รุนแรงจึงไม่รบกวนรสชาติของอาหาร และไม่ว่าจะเป็นการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนสูงอย่างการทอด การผัด สารออไรซานอลในน้ำมันรำข้าวก็ยังสามารถทนความร้อนได้สูงถึง 254 องศาเซลเซียส นั่นหมายความว่าความร้อนจากการปรุงอาหารจะไม่ทำให้คุณค่าของสารออไรซานอลนี้เสียไป แต่สำหรับการรับประทานน้ำมันรำข้าวในรูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารเสริมนั้น ยังคงต้องการงานวิจัยทางวิชาการที่เชื่อถือได้เพื่อกำหนดขนาดที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานน้ำมันรำข้าวในรูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

งานวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันรำข้าว

• งานวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันรำข้าว ที่ 1
• งานวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันรำข้าว ที่ 2
• งานวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันรำข้าว ที่ 3

ถ้าได้อ่านคุณประโยชน์สรรพคุณของ “น้ำมันรำข้าว” มา จะได้เห็นได้ว่าจริงๆ แล้วมีคุณประโยชน์มากเลยทีเดียว ถ้าเราต้องการได้รับคุณประโยชน์ต่อสารอาหารที่มีในน้ำมันรำข้าว เราควรหาซื้อมาทานนะค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ยังมีพืชสมุนไพรตัวอื่นที่น่าสนใจอีกมากมาย นอกจากน้ำมันรำข้าว เช่น น้ำมันเทียนดำ สามารถเข้าไปติดตามอ่านได้นะค่ะ

วันนี้ถ้าคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ อาหารเสริม ที่มีส่วนประกอบเป็น น้ำมันรำข้าว เราขอแนะนำ Royal Oil นอกจากจะมีน้ำมันรำข้าวแล้ว ยังมีน้ำมันสกัดอื่นๆ รวมอยู่ด้วยกันรวมแล้วทั้งหมด 10 ชนิด ทาน 1 ซอร์ฟเจล ได้รับประโยชน์ด้านอื่นๆ ด้วยเลยทีเดียวค่ะ

ผลิตภัณฑ์แนะนำที่มีส่วนประกอบ น้ำมันรำข้าว อยู่ด้วย

คลิกชมข้อมูลผลิตภัณฑ์ หน้า Facebook แฟนเพจ