Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม เพื่อสุขภาพ และความงาม
พืชสมุนไพร

น้ำมันรำข้าว มีสรรพคุณ ประโยชน์ และคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

น้ำมันรำข้าว มีสรรพคุณ ประโยชน์ และคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

สำหรับผู้ที่ค้นหาอาหารเสริมที่จะมาบำรุงร่างกายเรา ในกลุ่มของน้ำมันสกัด น้ำมันรำข้าว เป็นอีกหนึ่งชนิดที่มีสรรพคุณ ประโยชน์ และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากมายพอสมควร วันนี้เราจะไปดูกันว่า ทำไมน้ำมันรำข้าว ทำไมถึงควรที่จะทานกันนะค่ะ

น้ำมันรำข้าว

น้ำมันรำข้าว คือ น้ำมันพืชที่ผลิตจากน้ำมันรำข้าวดิบ ซึ่งสกัดจากรำข้าว มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี ในกลุ่มโทโคฟีรอลประมาณ 19-40% และกลุ่มโทโคไตรอีนอล 51-81% และโอรีซานอล (Oryzanol) ซึ่งสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอีถึง 6 เท่า มีกรดไขมันอิ่มตัว 18% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fatty Acid : MUFA) 45% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fatty Acid : PUFA) 37% น้ำมันรำข้าวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL-Cholesterol)

น้ำมันรำข้าวสรรพคุณที่ร่างกายจะได้รับจากน้ำมันรำข้าว

  • น้ำมันรำข้าว ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
  • น้ำมันรำข้าว ช่วยลดความดันโลหิตสลายลิ่มเลือดทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
  • น้ำมันรำข้าว ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน
  • น้ำมันรำข้าว มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็ง
  • น้ำมันรำข้าว ช่วยให้ผ่อนคลายหลับสบาย
  • น้ำมันรำข้าว ช่วยบำรุงผิวพรรณให้นุ่มนวลดูอ่อนเยาว์ ลดรอยเหี่ยวย่น ฝ้าและ จุดด่างดำ
  • น้ำมันรำข้าว ช่วยบำรุงสมองป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
  • น้ำมันรำข้าว ช่วยลดอาการผิดปรกติของชายเเละหญิงในวัยทอง

ทำไมน้ำมันรำข้าวถึงให้สรรพคุณแก่ร่างกายที่น่าสนใจ เพราะมีคุณประโยชน์ต่างๆ มากมายในน้ำมันรำข้าว เราไปดูกันเลยค่ะ

ประโยชน์ของ น้ำมันรำข้าว

ประโยชน์นานาชนิด ซึ่งมีอยู่ในเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว (Seed Membrane Layer) และจมูกข้าว (Rice Germ) จึงอุดมด้วยสารสำคัญทางธรรมชาติ และมีคุณค่าสูงต่อร่างกายหลายชนิด เช่น

  • กลุ่มสารฟอสโฟไลฟิด (Phospholipids) เช่น เลซิติน (Lecithin) เซฟฟาลิน (Cephalin) ไลโซเลซิติน (Lysolecithin) ซึ่งมีความสำคัญในการนำไปสร้าง และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของเซลล์ประสาทสมอง และช่วยป้องกันเซลล์ประสาท จากสารที่เป็นพิษและอนุมูลอิสระต่างๆ ช่วยลดความเครียด และช่วยเสริมสร้างในด้านความจำ
  • กลุ่มเซราไมด์ (Ceramide) ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของชั้นใต้ผิวหนัง ช่วยทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่น การเสริมสร้างเซราไมด์ให้เพียงพอ ทั้งโดยการรับประทานหรือการให้ทางผิวหนังในรูปการทาครีม หรือโลชัน จะช่วยรักษาผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่ง ปราศจากริ้วรอยย่นก่อนเวลาอันควร นอกจากนี้เซราไมด์ยังมีคุณสมบัติเป็นไวท์เทนเนอร์ (Whitener) ซึ่งสามารถยับยั้งการสังเคราะห์เมลานิน อันเป็นสาเหตุให้เกิดฝ้า กระ จุดด่างดำบนผิวพรรณได้ดี และยังเป็นมอยเจอไรเซอร์ (Moisturizer) ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวอีกด้วย
  • กลุ่มโทคอล (Tocols) วิตามินอีธรรมชาติ ในรูปของโคเฟอรอล (Tocopherol) และโทโคไทรอีนอล (Tocotrienol) มีประโยชน์ต่อร่างกายในการสร้าง และซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ ของร่างกายและยังช่วยทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันต่อโรคต่างๆช่วยต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นเหตุสำคัญของการเกิดโรคมะเร็ง
  • กลุ่มกรดไขมันไลโนเลอิค (Linoleic Acid) หรือโอเมก้า 6 และ กรดไลโนเลนิค (Linolenic Acid) หรือโอเมก้า 3 ที่เป็นกรดไขมันจำเป็น โดยมีอยู่ประมาณ 33%
  • กลุ่มวิตามิน B – Complex ซึ่งช่วยให้การทำงานของระบบประสาทดีขึ้น
  • กลุ่มแกมมาออไรซานอล มีฤทธิ์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ทำให้ลดการตีบตันของหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต และยังมีฤทธิ์ในการลดความเครียด และรักษาอาการผิดปกติของสตรีวัยทอง นอกจากนี้ยังเป็นสารอนุมูลอิสระ และยังป้องกันแสงยูวีได้ เมื่อใช้กินหรือใช้ทา ทำให้ผิวหนังชุ่มชื่นและต้านการอักเสบ

เมื่อได้อ่านคุณประโยชน์ ในน้ำมันรำข้าวไปแล้ว เป็นอย่างไรบ้างค่ะ น่าทานไหมค่ะ น่าทานเอามากๆ เลยทีเดียวเลยใช่ไม่ใช่? เราไปดูคุณค่าทางโภชนการของน้ำมันรำข้าวกันต่อ ดีกว่า ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเท่าไรนะค่ะ

น้ำมันรำข้าว คุณค่าทางโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการ น้ำมันรำข้าว
ปริมาณต่อ 100 g

  • แคลอรี (kcal) 884
  • ไขมันทั้งหมด 100 g
  • ไขมันอิ่มตัว 20 g
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 35 g
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 39 g
  • คอเลสเตอรอล 0 mg
  • โซเดียม 0 mg
  • คาร์โบไฮเดรต 0 g
  • ใยอาหาร 0 g
  • น้ำตาล 0 g
  • โปรตีน 0 g
  • วิตามินเอ 0 IU
  • วิตามินซี 0 mg
  • แคลเซียม 0 mg
  • เหล็ก 0.1 mg
  • วิตามินบี6 0 mg
  • วิตามินบี12 0 µg
  • แมกนีเซียม 0 mg

ทำไมต้องรับประทานน้ำมันรำข้าว?

หลายคนเข้าใจว่า การรับประทานข้าวในแต่ละมื้อก็เพียงพอแล้ว ทำไมต้องรับประทานน้ำมันรำข้าวอีก? เหตุผลเพราะคนส่วนใหญ่รับประทานข้าวขัดสีหรือข้าวขาวมากกว่าข้าวกล้อง โดยข้าวขาวนี้ให้เพียงแค่พลังงานเท่านั้น แต่ส่วนที่เป็นรำข้าวรวมไปถึงจมูกข้าวที่มีวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารที่เป็นประโยชน์จะหายไปพร้อมกับกระบวนการขัดสี ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องรับประทานน้ำมันรำข้าวเพื่อชดเชยสารอาหารที่หายไป นอกจากนั้นน้ำมันรำข้าวยังเป็นอาหารสารพัดประโยชน์ โดยนอกจากจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ แล้วยังมีส่วนในการดูแลผิวพรรณของสาวๆ อีกด้วย

น้ำมันรำข้าวที่ดี เป็นอย่างไร?

วิธีการเลือกน้ำมันรำข้าว ควรเลือกน้ำมันรำข้าวที่สกัดภายใน 24 ชั่วโมงเท่านั้น (ข้างฉลากผลิตภัณฑ์จะมีระบุไว้) เนื่องจากน้ำมันรำข้าวที่ใช้เวลาสกัดนานเกินกว่า 24 ชั่วโมงจะทำให้ “แกมม่า ออริซานอล” ที่ช่วยลดคอเลตเตอรอลในร่างกายมีประสิทธิภาพลดลง นอกจากนั้นในกระบวนการผลิตต้องไม่มีสาร “เฮกเซน” ตกค้างอยู่ โดยทั่วไปเฮกเซนเป็นสารพิษที่นำมาใช้สกัดน้ำมันรำข้าว ดังนั้นในขั้นตอนการผลิตหลายๆ ขั้นตอนอาจมีการปนเปื้อนพิษอยู่บ้าง แต่หากตกค้างในปริมาณน้อยก็จะไม่เกิดอันตราย โดยปกติได้มีการกำหนดปริมาณเฮกเซนที่สามารถปนเปื้อนในน้ำมันรำข้าวไว้ไม่เกิน 30 ส่วนใน 1 ล้านส่วน ตามประกาศขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติหรือ AFO แต่ผู้บริโภคไม่ต้องตกใจ เพราะปัจจุบันยังไม่พบการปนเปื้อนเฮกเซนในน้ำมันรำข้าวเกินปริมาณที่กำหนด

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ “น้ำมันรำข้าว” หลายคนกำลังทานอยู่ หลายคนแนะนำให้คนใกล้ตัว และหลายคนกำลังสนใจที่จะเริ่มรับประทาน ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์น้ำมันรำข้าวในท้องตลาดอยู่ 2 ประเภท ได้แก่

  1. น้ำมันรำข้าวสำหรับปรุงอาหาร
  2. น้ำมันรำข้าวในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร บรรจุในแคปซูลนิ่ม

แต่ไม่ว่าจะรูปแบบใด ก็มีการกล่าวถึงสรรพคุณของน้ำมันรำข้าวในลักษณะคล้ายๆ กัน วันนี้เราจะมาแนะนำถึงคุณประโยชน์ของน้ำมันรำข้าว และวิธีการเลือกรับประทาน้ำมันรำข้าว อันดับแรกคงต้องทำความรู้จักก่อนว่า รำข้าวคือส่วนใด ปกติแล้วเมล็ดข้าวนั้น เราจะเห็นเปลือกข้าวสีน้ำตาล (rice hull) อยู่ภายนอกสุด ถัดมาจะเป็นชั้นผิวบางๆ ของเมล็ดข้าว เราเรียกว่า รำข้าว (rice bran) หลังจากผ่านกระบวนการสีข้าว ส่วนของรำข้าวจะหลุดออก และถูกนำไปสกัดต่อเพื่อให้ได้ “น้ำมันรำข้าว” ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่ให้สารออไรซานอล(Oryzanol) กรดไขมันโอเมก้า6 (Omega-6) และวิตามินอี(Natural E) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สารที่มีบทบาทสำคัญมากที่สุดในน้ำมันรำข้าวคือ สารออไรซานอล เนื่องจากเป็นสารที่พบปริมาณสูง โดยมีการอ้างถึงสรรพคุณของสารออไรซานอลนี้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มฮอร์โมนเพศชาย testosterone การเพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อ การรักษาอาการหมดประจำเดือน และความสามารถในการชะลอความแก่ แต่จากงานวิจัยทางการแพทย์พบว่า คุณประโยชน์ที่มีงานวิจัยรองรับมากที่สุด และมีความเป็นไปได้ที่จะให้ประโยชน์ทางการแพทย์คือ ความสามารถในการลดระดับไขมันโคเลสเตอรอล เนื่องจากสารออไรซานอลจะลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลในทางเดินอาหาร ทำให้ลดปริมาณการได้รับโคเลสเตอรอลลง และแม้ว่าสารออไรซานอลจะถูดจัดเป็นโคเลสเตอรอลชนิดหนึ่ง แต่ก็เป็นสารที่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้น้อย จึงทำให้การบริโภคน้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันพืชชนิดอื่นอาจช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอลในร่างกายได้

วิธีกินน้ำมันรำข้าว

ถ้าเป็นน้ำมันรำข้าวที่ใช้สำหรับปรุงอาหารคุณก็จะได้รับไปพร้อมขณะ ทานอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันรำข้าว  ถ้าเป็นน้ำมันรำข้าวในรูปแบบอาหารเสริม คุณสามารถทานพร้อมมืออาหารได้ ปกติจะบรรจุอยู่ในรูปแบบซอร์ฟเจล (นิ่ม) เป็นน้ำมันอยู่ด้านใน คุณสามารถเลือกเวลาทานได้เลย ถ้าแนะนำควรทาน หลังอาหาร นะค่ะ

กินน้ำมันรำข้าว อ้วนไหม?

เป็นคำถามสำหรับบางคนที่สงสัย ที่ทานวันละ 1 เม็ด เพราะเป็นน้ำมัน  คือถ้าพูดถึงแคลอรี่ที่จะทำให้อ้วน สำหรับการทานทุกวัน หมดกังวัลได้เลยเรื่องที่จะอ้วน ทานน้ำมันรำข้าวทุกวันไม่อ้วนนะค่ะ  แต่อาจจะมีผลคือ ถ้าทานแล้วร่างกายเรารู้สึกเจริญอาหารดี ทานอะไรก็อร่อยไปทุกอย่าง เรื่องนี้อาจจะทำให้อ้วนได้นะจะบอกให้ บางคนทานแล้ว รู้สึกกินข้าวอร่อย อาจจะส่งผลทำให้น้ำหนักเพิ่มได้นะค่ะ

สารสำคัญ คุณประโยชน์เด่นในกลุ่มของ แกมมา โอไรซานอล ในน้ำมันรำข้าว

แกมมา โอไรซานอล (Gamma Oryzanol) จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมาเพื่อปกป้องเมล็ดพืช เป็นสารธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งโดยทั่วไปเราสามารถพบสารนี้ได้ในเมล็ดพืช แต่จากการศึกษาวิจัย ค้นพบว่าสารแกมมา ออไรซานอลจะถูกพบมากที่สุดในเมล็ดข้าวในส่วนของผิวเมล็ดข้าวที่มีสีน้ำตาลอ่อนที่ยังไม่ได้ถูกสีออกไปที่เรียกว่า “รำข้าว” และตรงบริเวณจมูกข้าวของเมล็ดข้าว ซึ่งถูกได้นำมาสกัดเป็นน้ำมันรำข้าวนั่นเอง และแหล่งที่มาของสาร แกมมา โอไรซานอลที่มีประสิทธิภาพดีที่สุดในโลกก็อยู่ที่เมล็ดข้าวของเราชาวไทยที่ชาวนาได้ปลูกให้เราได้กินกันอิ่มเอมอยู่ทุกวันนี่เอง

แกมมา โอไรซานอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดดีเยี่ยม ที่ลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ต่างๆในร่างกายจึงมีส่วนช่วยในการชะลอวัย และยังช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากการถูกทำลายโดยแสงแดด สารแกมมา โอไรซานอล มีคุณสมบัติในการช่วยป้องกันการทำลายหลอดเลือดหัวใจจากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกิดจากอนุมูลอิสระเช่นโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ ช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ ลดไตรกรีเซอร์ไรด์ และช่วยเพิ่มไขมันชนิดดี (HDL) ซึ่งเป็นการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัวตีบตัน เช่นโรคหัวใจวายด้วย

มีการศึกษาค้นคว้าในการใช้สารแกมมา ออไรซานอลในการปรับสมดุลระบบฮอร์โมนในสตรีวัยทอง ซึ่งอาการวัยทองนี้เกิดจากภาวะถดถอยของการสร้างฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เป็นฮอร์โมนเพศหญิงจากรังไข่ โดยส่วนใหญ่แล้ว อาการนี้จะเป็นกันในช่วงอายุตั้งแต่ 40-60 ปี และอาจเกิดแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล การที่ฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลงอย่างรวดเร็วนั้น ส่งผลให้ร่างกายต้องปรับสภาพตามตัวฮอร์โมนที่ปรับเปลี่ยนไป ซึ่งจะมีอาการผิดปกติจากที่เคยเป็นอยู่เกิดขึ้น เช่น มีอารมณ์แปรปรวนง่าย มีอาการเหมือนไฟช๊อตแปล๊บ ปล๊าบ และมีอาการร้อนวูบวาบ ผมร่วง เหงื่อออกมาก ผิวแห้งเป็นขุย ฯลฯ ซึ่งการค้นคว้าพบว่า แกมมา โอไรซานอลสามารถปรับลดอาการไม่ปกติในสตรีวัยหมดประจำเดือนหรือวัยทองนี้ได้

ประโยชน์ที่ดีอีกด้านหนึ่งของสารแกมมา โอไรซานอลใน น้ำมันรำข้าวก็คือ จะช่วยเพิ่มการหลั่งฮอร์โมนเอนโดรฟินที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสบายและผ่อนคลาย เป็นการช่วยคลายเครียดให้ระบบร่างกายโดยรวมได้อีกด้วย นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับการใช้สารแกมมา โอไรซานอล ในการช่วยรักษาปัญหาแผลในกระเพาะอาหาร ซึ่งสารนี้จะไปควบคุมการหลั่งกรดที่มีมากเกินไปให้ลดน้อยลงในระบบย่อยอาหารของเราให้เป็นไปอย่างปกติ

โทษ น้ำมันรำข้าว มีไหม?

ในการเลือกรับประทานน้ำมัน ผู้เชี่ยวชาญทางโภชนาการจะแนะนำให้ใช้น้ำมันรำข้าวสำหรับปรุงอาหาร เพื่อลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลจากอาหาร นอกจากนี้น้ำมันรำข้าวยังมีกลิ่นที่ไม่รุนแรงจึงไม่รบกวนรสชาติของอาหาร และไม่ว่าจะเป็นการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนสูงอย่างการทอด การผัด สารออไรซานอลในน้ำมันรำข้าวก็ยังสามารถทนความร้อนได้สูงถึง 254 องศาเซลเซียส นั่นหมายความว่าความร้อนจากการปรุงอาหารจะไม่ทำให้คุณค่าของสารออไรซานอลนี้เสียไป แต่สำหรับการรับประทานน้ำมันรำข้าวในรูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารเสริมนั้น ยังคงต้องการงานวิจัยทางวิชาการที่เชื่อถือได้เพื่อกำหนดขนาดที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานน้ำมันรำข้าวในรูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

งานวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันรำข้าว

ถ้าได้อ่านคุณประโยชน์สรรพคุณของ “น้ำมันรำข้าว” มา จะได้เห็นได้ว่าจริงๆ แล้วมีคุณประโยชน์มากเลยทีเดียว ถ้าเราต้องการได้รับคุณประโยชน์ต่อสารอาหารที่มีในน้ำมันรำข้าว เราควรหาซื้อมาทานนะค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ยังมีพืชสมุนไพรตัวอื่นที่น่าสนใจอีกมากมาย นอกจากน้ำมันรำข้าว เช่น น้ำมันเทียนดำ สามารถเข้าไปติดตามอ่านได้นะค่ะ

วันนี้ถ้าคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ อาหารเสริม ที่มีส่วนประกอบเป็น น้ำมันรำข้าว เราขอแนะนำ Royal Oil นอกจากจะมีน้ำมันรำข้าวแล้ว ยังมีน้ำมันสกัดอื่นๆ รวมอยู่ด้วยกันรวมแล้วทั้งหมด 10 ชนิด ทาน 1 ซอร์ฟเจล ได้รับประโยชน์ด้านอื่นๆ ด้วยเลยทีเดียวค่ะ

ผลิตภัณฑ์แนะนำที่มีส่วนประกอบ น้ำมันรำข้าว อยู่ด้วย

คลิกชมข้อมูลผลิตภัณฑ์ หน้า Facebook แฟนเพจ

2 thoughts on “น้ำมันรำข้าว มีสรรพคุณ ประโยชน์ และคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

Post Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.